Sous Chef
HOTEL CAMINO REAL SANTA CRUZ · Santa Cruz
Job description
Acerca del puesto
Buscamos un Sous Chef apasionado por la alta cocina y la excelencia culinaria, que colabore estrechamente con el Chef Ejecutivo para garantizar la calidad y presentación excepcionales de los platos.
Responsabilidades principales
- Supervisar la preparación y presentación de los platos, garantizando estándares de calidad.
- Coordinar y motivar al equipo de cocina, asegurando el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad.
- Gestionar inventarios y control de insumos, optimizando costos y reduciendo desperdicios.
- Proponer nuevas recetas y mejoras en los procesos.
- Colaborar con el salón para un servicio integral.
Perfil requerido
- Experiencia mínima de 2-3 años en posiciones similares.
- Conocimiento en técnicas culinarias modernas y tradicionales.
- Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
- Organización, proactividad y orientación al detalle.
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